猪肚莴笋美味做法大全
香卤猪肚莴笋
猪肚，即猪的胃部，富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有补虚损、健脾胃的功效，莴笋则是一种常见的蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富，具有清热利尿、宽肠通便的作用，这道香卤猪肚莴笋，将猪肚与莴笋完美结合,既美味又养生。
用料： 猪肚、莴笋、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶、盐等。
步骤：
- 猪肚清洗干净，放入锅中，加入清水、生姜片，大火煮沸后撇去浮沫，捞出猪肚，用清水冲洗干净,切成薄片。
- 莴笋去皮,洗净切成与猪肚大小相仿的块状。
- 锅中加入适量清水，放入猪肚、莴笋块、生姜片、大葱段、料酒,大火煮沸后转小火炖煮。
- 炖煮过程中加入生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶等调料,继续炖煮至猪肚和莴笋熟透。
- 最后加入适量盐调味，大火收汁,装盘即可。
猪肚莴笋炖豆腐
豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食品，与猪肚、莴笋一同炖煮，既能增加营养，又能丰富口感，这道猪肚莴笋炖豆腐，汤汁鲜美,营养丰富。
用料： 猪肚、莴笋、豆腐、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐等。
步骤：
- 猪肚清洗干净，切成薄片；莴笋去皮，洗净切成块状；豆腐切成小块。
- 锅中加入适量清水，放入猪肚、莴笋块、生姜片、大葱段、料酒，大火煮沸后撇去浮沫,转小火炖煮。
- 炖煮过程中加入生抽、老抽调味,继续炖煮至猪肚和莴笋熟透。
- 将豆腐块加入锅中,继续炖煮片刻。
- 最后加入适量盐调味，大火收汁,即可出锅。
辣炒猪肚莴笋
辣炒猪肚莴笋是一道色香味俱佳的菜肴，辣味与莴笋的清脆相得益彰,让人食欲大开。
用料： 猪肚、莴笋、辣椒、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精等。
步骤：
- 猪肚清洗干净，切成丝状；莴笋去皮，洗净切成丝状；辣椒切段。
- 锅中加入适量清水，放入猪肚丝、莴笋丝、生姜片、大葱段、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出猪肚和莴笋丝,沥干水分。
- 锅中加入适量油,放入辣椒段炒香。
- 加入猪肚丝和莴笋丝,大火翻炒。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精等调料，继续翻炒均匀,即可出锅。
猪肚莴笋煲鸡汤
猪肚莴笋煲鸡汤是一道滋补效果极佳的汤品，结合了猪肚、莴笋和鸡肉的营养,既美味又养生。
用料： 猪肚、莴笋、鸡肉、生姜、大葱、料酒、盐等。
步骤：
- 猪肚清洗干净，切成小块；鸡肉洗净切成小块；莴笋去皮,洗净切成块状。
- 锅中加入适量清水，放入猪肚、鸡肉块、生姜片、大葱段、料酒，大火煮沸后撇去浮沫,转小火炖煮。
- 炖煮过程中加入莴笋块,继续炖煮至鸡肉和猪肚熟透。
- 最后加入适量盐调味,即可出锅。
清炒猪肚莴笋片
清炒猪肚莴笋片是一道清爽可口的菜肴，口感鲜嫩,营养丰富。
用料： 猪肚、莴笋、胡萝卜、青椒、生姜、大葱、料酒、生抽等，做法步骤：1. 猪肚清洗干净后切片；莴笋去皮切片；胡萝卜切片；青椒切段备用，2. 锅中加入适量清水和姜片煮沸后倒入猪肚片焯水去腥味捞出备用，3. 起锅烧热倒油放入青椒爆炒出香味后放入胡萝卜片翻炒至断生状态备用，4. 另起锅倒油放入姜片爆炒出香味后倒入猪肚翻炒至表面微黄状态后加入之前炒好的胡萝卜片和青椒继续翻炒几下后加入少许料酒稍微焖煮一下让食材充分融合味道，5 加入适量生抽调味调色后再倒入切好的莴笋片快速翻炒至断生状态即可出锅享用啦！小贴士：在烹饪过程中可根据个人口味适量添加一些辣椒或者花椒提味哦！以上就是关于猪肚与莴笋的几种做法介绍啦！无论是香卤味道还是清淡口感都能让你品尝到猪肚与莴芦笋的美味组合,平时在家里也可以尝试做一下这些菜肴让家人品尝一下你的手艺哦！
