简单素菜谱大全做法

清炒土豆丝

食材：土豆、青椒、红椒、蒜瓣、食用油、盐等。

做法：

1. 将土豆去皮洗净,切成细丝，用清水浸泡去除淀粉。
2. 青椒、红椒切丝备用，蒜瓣切末。
3. 热锅凉油,放入蒜末炒香，加入土豆丝翻炒。
4. 炒至土豆丝变软,加入青椒和红椒继续翻炒。
5. 最后加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。

西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿、鸡蛋、葱、食用油、盐等。

做法：

1. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀，西红柿切块备用，葱切段。
2. 锅中倒入适量食用油,烧热后倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
3. 锅中倒入适量油,放入葱段炒香，加入西红柿翻炒。
4. 炒至西红柿出汁,加入炒好的鸡蛋继续翻炒。
5. 最后加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉空心菜

食材：空心菜、蒜瓣、食用油、盐等。

做法：

1. 空心菜洗净,沥干水分备用，蒜瓣切末。
2. 锅中倒入适量食用油,烧热后加入蒜末炒香。
3. 加入空心菜翻炒,炒至断生。
4. 最后加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。

酸辣土豆片

食材：土豆、红椒、青椒、蒜瓣、醋、糖等。

做法：

1. 土豆去皮洗净,切成薄片，红椒和青椒切丝备用，蒜瓣切末。
2. 锅中烧开水,将土豆片焯水至断生，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油,放入蒜末炒香，加入土豆片翻炒。
4. 加入适量的醋和糖调味,继续翻炒均匀。
5. 最后加入红椒和青椒继续翻炒,出锅前加盐调味即可。

红烧茄子 食材：茄子、葱、姜、蒜瓣、食用油、酱油等，做法：1. 茄子洗净，去蒂切段备用，葱切段，姜切片，蒜瓣切末，2. 锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜炒香，3. 加入茄子翻炒，炒至茄子变软，4. 加入适量酱油和清水，炖煮一段时间至茄子熟透，5. 最后加入适量盐调味，收汁后即可出锅，六、香菇青菜食材：香菇、青菜、蒜瓣、食用油、盐等，做法：1. 香菇去根洗净，青菜洗净备用，蒜瓣切末，2. 锅中烧开水，分别将香菇和青菜焯水至断生，捞出沥干水分，3. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入香菇翻炒，4. 炒至香菇变软出水，加入青菜继续翻炒，5. 最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅，七、凉拌黄瓜食材：黄瓜、蒜末、醋、糖等，做法：1. 黄瓜洗净拍松切段备用，2. 将蒜末、醋和糖混合调成汁备用，3. 将调好的汁倒入黄瓜中，拌匀腌制一段时间，4. 食用前再次拌匀即可，八、清炒豆芽食材：豆芽、青椒、红椒、蒜瓣等，做法：1. 豆芽洗净沥干水分备用，青椒和红椒切丝备用，蒜瓣切末，2. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入豆芽翻炒，3. 炒至豆芽变软出水，加入青椒和红椒继续翻炒，4. 最后加入适量盐调味即可出锅九、清炒丝瓜食材：丝瓜、葱蒜等调料：食用油 盐等做法：1. 将丝瓜去皮洗净切成条状备用；葱切段；蒜切片状备用；2. 热锅凉油后倒入切好的丝瓜翻炒；3. 加入适量的盐调味；4. 加入切好的葱段和蒜片继续翻炒至丝瓜熟透即可出锅十、番茄炖豆腐食材：番茄 豆腐等调料：食用油 盐 糖 生抽等做法：1. 将豆腐切块备用；番茄切块备用；2. 热锅凉油后倒入切好的番茄翻炒；3. 加入适量的水炖煮一段时间；4 加入豆腐块继续炖煮；5 加入适量的生抽 糖 盐调味收汁后即可出锅十一 西红柿炖冬瓜食材：西红柿 冬瓜等调料：食用油 盐 糖 大葱等做法：1 将冬瓜去皮洗净切块备用；西红柿切块备用；大葱切段备用；2 热锅凉油后倒入切好的西红柿大葱翻炒；3 加入适量的水炖煮一段时间后加入冬瓜块继续炖煮；4 加入适量的盐 糖调味收汁后即可出锅十二 清炒芦笋食材：芦笋 白玉菇 黑木耳等调料：食用油 盐等做法：1 将芦笋白玉菇黑木耳洗净备用；2 热锅凉油后倒入食材翻炒；3 加入适量水炖煮至熟；4 加入适量盐调味即可出锅通过以上这些简单的素菜做法可以让大家更好地了解素食的美味与营养希望大家能够喜欢并尝试制作这些简单又健康的素菜菜谱大全做法只是提供一个参考具体的烹饪时间和火候还需要根据实际情况和个人口味进行调整享受烹饪的过程享受美食的滋味！