鲜土茯苓煲乌鸡—传统滋补佳肴的制作步骤

鲜土茯苓煲乌鸡是一道具有滋补养生功效的传统汤品，深受人们喜爱，鲜土茯苓具有清热解毒、利湿通络的功效，而乌鸡则具有滋补肝肾、养血益气的效果，将两者结合煲汤，既能发挥各自的营养功效，又能使汤品鲜美可口，下面将详细介绍鲜土茯苓煲乌鸡的制作步骤,让您轻松掌握这道传统佳肴。

准备材料

1. 鲜土茯苓：适量,需提前洗净备用。
2. 乌鸡：一只，宰洗干净,切块备用。
3. 姜片：适量,用于提味去腥。
4. 枸杞：适量,用于增加汤品的营养价值。
5. 清水：适量,用于煲汤。
6. 盐：适量,用于调味。

制作步骤

准备鲜土茯苓和乌鸡

将鲜土茯苓洗净，切片备用，乌鸡宰洗干净,切成块状。

烫鸡块去血水

将切好的乌鸡块放入开水中烫一下，去除血水和杂质,然后捞出沥干水分。

煲制过程

将烫好的乌鸡块、鲜土茯苓片、姜片放入砂锅中，加入足够的清水，大火煮沸后,转小火慢炖。

炖煮时间与火候

炖煮时间约2小时，以保持汤品的鲜美和营养，期间需关注汤的份量，避免烧干，火候要适中,不宜过大或过小。

加入枸杞

炖煮1小时后，加入适量的枸杞，继续炖煮，枸杞具有滋补肝肾、明目的功效,能增加汤品的营养价值。

调味

汤炖好后，根据个人口味加入适量的盐调味，注意盐不宜过多,以免影响汤的鲜美。

出锅享用

将煲好的鲜土茯苓煲乌鸡倒入大碗中,即可上桌享用。

注意事项

1. 选材要新鲜：制作鲜土茯苓煲乌鸡时，需选用新鲜的土茯苓和乌鸡,以保证汤品的口感和营养价值。
2. 处理食材：乌鸡需宰洗干净，去除血水和杂质，鲜土茯苓需洗净切片,以便更好地释放其营养成分。
3. 火候控制：炖煮过程中需保持适当的火候，不宜过大或过小，大火煮沸后，转小火慢炖,以保持汤品的鲜美和营养。
4. 调味要适中：最后调味时，根据个人口味加入适量的盐，不宜过多，还可以根据个人喜好加入其他调料，如葱花、香菜等。
5. 食用时机：鲜土茯苓煲乌鸡具有滋补养生的功效，适合冬季进补，身体虚弱、需要调养的人群也适宜食用。
6. 食用量：根据个人需求适量食用，不宜过量，鲜土茯苓过量可能导致腹泻,乌鸡过量可能增加胃肠负担。

鲜土茯苓煲乌鸡是一道具有滋补养生功效的传统佳肴，制作过程中需掌握一定的技巧和注意事项，通过本文的介绍，相信您已经了解了鲜土茯苓煲乌鸡的制作步骤和注意事项，希望您能在家里成功制作出美味可口的鲜土茯苓煲乌鸡,为您和家人带来健康与美味。