炖乌鸡放虫草花，营养滋补的佳肴

炖乌鸡放虫草花是一道兼具美味与营养的滋补佳肴，乌鸡与虫草花的结合，不仅使菜品口感鲜美，而且具有很高的营养价值，本文将介绍炖乌鸡放虫草花的制作方法、营养价值以及食用功效,带您领略这道佳肴的魅力。

制作方法

食材准备

主料：乌鸡、虫草花

辅料：生姜、葱、料酒、盐、清水

制作步骤

（1）乌鸡宰洗干净，斩成大块；虫草花用清水浸泡片刻,洗净泥沙。

（2）生姜切片,葱切段备用。

（3）锅中加入适量清水，放入乌鸡块，煮沸后撇去浮沫，捞出乌鸡块,用清水冲洗干净。

（4）炖锅中加入适量清水，放入乌鸡块、生姜片、葱段,大火煮沸后转小火炖煮。

（5）炖煮约1小时后，加入虫草花,继续炖煮30分钟。

（6）加入适量料酒、盐调味,炖至汤汁浓郁即可。

营养价值与功效

乌鸡的营养价值与功效

乌鸡含有丰富的蛋白质、维生素及多种矿物质，具有滋补养生、益气补血、滋阴清热等功效，对于身体虚弱、免疫力低下、贫血等症状有很好的食疗作用。

虫草花的营养价值与功效

虫草花是一种珍贵的中药材，具有滋补强身、提高免疫力、抗疲劳等功效，虫草花还含有丰富的蛋白质、微量元素及多种维生素,具有很高的营养价值。

炖乌鸡放虫草花的功效

炖乌鸡放虫草花结合了乌鸡与虫草花的营养功效，具有滋补强身、益气补血、滋阴清热、提高免疫力等功效，对于身体虚弱、免疫力低下、贫血等症状有很好的食疗作用，这道菜还具有抗疲劳、延缓衰老的作用,是一道很好的保健菜品。

食用注意事项

1. 虫草花具有一定的药理作用，食用前请咨询医生意见，特别是孕妇、儿童及患有疾病的人群。
2. 炖煮时火候要掌握好,避免破坏食材的营养成分。
3. 调味时盐的量要适量,避免过咸。
4. 食用时可根据个人口味加入适量的枸杞、红枣等食材,提高菜品的营养价值与口感。

炖乌鸡放虫草花是一道营养滋补的佳肴，具有美味与健康的双重功效，通过简单的制作步骤，我们可以轻松享受到这道佳肴的美味与营养，在日常生活中，我们可以适当食用炖乌鸡放虫草花，以达到滋补强身、提高免疫力的效果。

相关拓展

1. 虫草花的产地与采摘时间：虫草花主要产于我国青藏高原地区,采摘时间以夏季为主。
2. 虫草花的保存方法：虫草花应存放在阴凉干燥处,避免潮湿与阳光直射。
3. 虫草花的其它食用方法：虫草花还可以用于炖汤、煮粥、炒菜等多种烹饪方式,具有丰富的营养价值与功效。

炖乌鸡放虫草花是一道兼具美味与营养的滋补佳肴，通过简单的制作步骤，我们可以轻松享受到这道佳肴的美味与健康，在日常生活中，我们可以适当食用炖乌鸡放虫草花，以达到滋补强身、提高免疫力的效果，我们还需了解关于虫草花的相关知识,以便更好地利用这道佳肴的营养价值与功效。