乌鸡炖鸡血藤，传统与养生的完美结合

乌鸡炖鸡血藤,是一道融合了传统养生与烹饪技艺的美食，乌鸡富含营养，具有滋补强身、益气养阴的功效；而鸡血藤则具有舒筋活络、调理气血的作用，两者结合，不仅味道醇厚，更是养生的良方，本文将为您详细介绍乌鸡炖鸡血藤的做法，让您在品尝美味的同时，享受健康的生活。

准备材料

1. 乌鸡：一只（约1.5公斤）
2. 鸡血藤：适量（约50克）
3. 枸杞：适量
4. 红枣：适量
5. 姜片：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 清水：适量

做法步骤

1. 准备食材：将乌鸡宰洗干净，斩成大块；鸡血藤洗净，切成小段；枸杞、红枣洗净，泡水备用；姜片备好。
2. 焯水：将乌鸡块放入开水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出沥干水分。
3. 炖煮：在锅中加入适量的清水，放入焯水后的乌鸡块、鸡血藤、枸杞、红枣和姜片，大火煮沸后转小火炖煮。
4. 加料酒：炖煮过程中，加入适量的料酒，有助于去腥增香。
5. 调味：炖煮至鸡肉熟透，汤汁浓郁时，加入适量的盐调味。
6. 出锅：将炖好的乌鸡炖鸡血藤倒入大碗中，即可上桌享用。

烹饪技巧

1. 选购乌鸡时,选择肉质饱满、毛色光亮的新鲜乌鸡。
2. 焯水时要用大火,快速去除血沫和杂质，保持汤清味美。
3. 炖煮过程中,保持火候稳定，不宜过大或过小，以保证营养成分的充分释放和汤的鲜美。
4. 料酒的加入要适量,过多会掩盖食材本身的香味。
5. 调味时,要根据个人口味适量加盐，以保持汤的鲜美和养生效果。

营养价值与养生功效

1. 乌鸡：富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有滋补强身、益气养阴、补血养颜的功效，对于身体虚弱、气血不足、免疫力低下等症状有很好的调理作用。
2. 鸡血藤：具有舒筋活络、调理气血的作用，对于关节疼痛、风湿痹痛等症状有一定的缓解作用，鸡血藤还含有丰富的矿物质和微量元素，有助于补充身体所需的营养。
3. 枸杞和红枣：具有补气养血、安神益智的功效，能增强人体免疫力，改善睡眠质量。

乌鸡炖鸡血藤是一道养生佳肴,不仅味道鲜美，而且具有滋补强身、调理气血的功效，在繁忙的生活中，不妨为自己炖一锅乌鸡炖鸡血藤，品味传统与养生的完美结合，关注食材的选择与烹饪技巧，让美食与健康相伴，愿您在品尝美味的同时，享受健康的生活。