菜谱茄子的做法大全
茄子是一种非常受欢迎的蔬菜，其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，茄子做法多样，可以炒、煮、烤、炸等，不同的做法口感各异，各具特色，下面为大家介绍一些菜谱茄子的做法，让您轻松掌握茄子的烹饪技巧,享受美食的乐趣。
烤茄子
材料：茄子、橄榄油、盐、黑胡椒、大蒜、番茄酱、洋葱等。
步骤：
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预热烤箱至375度。
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茄子洗净，切成薄片,用盐和黑胡椒腌制一下。
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将腌制好的茄子片摆放在烤盘上,淋上橄榄油。
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将烤盘放入烤箱中,烤制15分钟。
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取出烤盘，将大蒜和洋葱切碎,加入适量的番茄酱混合均匀。
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将混合好的酱料涂在烤好的茄子上,再次放入烤箱中烤制5分钟即可。
红烧茄子
材料：茄子、瘦肉末、葱姜蒜、盐、糖、酱油等。
步骤：
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茄子洗净切成大小均匀的段,葱姜蒜切末备用。
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热锅凉油,将茄子煎至两面金黄色。
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加入适量的水，加入瘦肉末,煮至变色。
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加入葱姜蒜末，调入盐、糖和酱油,煮至汤汁浓稠即可。
炒茄子丝
材料：茄子、青椒、红椒、葱姜蒜等。
步骤：
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茄子洗净切成细丝,青椒和红椒切丝备用。
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热锅凉油,将葱姜蒜爆香。
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加入茄子丝翻炒,炒至变软后加入青椒和红椒丝继续翻炒。
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加入适量的盐、味精等调料即可出锅。
酱烧茄子煲
材料：茄子、豆腐、肉末、豆瓣酱等。
步骤：
茄子洗净切成大小均匀的段，豆腐切块备用，肉末加入适量的调料腌制一下，热锅凉油，将豆腐煎至两面金黄色备用，肉末炒至变色后加入豆瓣酱炒香备用，将煎好的豆腐和炒好的肉末放入砂锅内，加入适量的水烧开，加入茄子段炖煮半小时左右即可出锅享用美味的酱烧茄子煲了，五、炸茄子夹肉饼材料：茄子、猪肉馅、面粉等步骤：将面粉和水混合成面糊备用，将猪肉馅加入适量的调料搅拌成馅料备用，将馅料塞入切开的茄子中夹好备用，将夹好的茄子沾上面糊后放入热油锅中炸至金黄色即可出锅享用美味的炸茄子夹肉饼了，六、蒸茄子炖蛋材料：茄子、鸡蛋等步骤：将茄子洗净切成小段备用，在茄子上打几个小孔以便入味备用，将鸡蛋打散后加入适量的水搅拌均匀后倒入茄子上方备用，将蒸锅加水烧开然后将装有茄子和鸡蛋的盘子放入蒸锅中蒸制半小时左右即可出锅享用美味的蒸茄子炖蛋了七、糖醋脆皮茄子材料：茄子等步骤：将洗净的茄子切成条状备用热锅凉油将茄子煎至两面金黄色后捞出备用准备糖醋汁将糖醋生抽淀粉等调料混合均匀后将煎好的茄子放入锅内翻炒均匀使每条茄子都裹上糖醋汁即可出锅享用糖醋脆皮茄子的美味了通过以上几种做法的介绍相信您已经掌握了茄子的烹饪技巧可以根据自己的口味选择不同的做法享受美食的乐趣同时也要注意营养搭配合理健康饮食让我们一起享受美食的世界吧！八、香煎脆皮茄子煲材料：长茄子、葱姜蒜等步骤：将长茄子洗净切成小段备用热锅凉油放入切好的葱姜蒜爆香后放入切好的长茄子段煎至两面金黄色在煎制的过程中可以适量加入盐等调料使茄子更加入味煎好后加入适量的水烧开然后放入砂锅中炖煮半小时左右即可出锅享用香煎脆皮茄子煲的美味了九、番茄炖茄子材料：番茄、茄子等步骤：将番茄和茄子洗净切块备用热锅凉油将番茄炒至软烂后加入切好的茄子继续翻炒加入适量的水炖煮至汤汁浓稠即可出锅享用美味的番茄炖茄子了十、酱香烤茄片材料：长茄子、蒜蓉辣酱等步骤：将长茄子洗净切成薄片备用将蒜蓉辣酱均匀涂在茄子上放入烤箱中烤制大约十分钟左右即可取出享用美味的酱香烤茄片了在烹饪茄子的过程中需要注意火候的掌握以及调料的搭配不同做法的口味特点也不同可以根据自己的口味选择喜欢的做法享受美食的乐趣同时也要注意健康饮食合理搭配营养让我们在享受美食的同时保持健康的身体总结：茄子的做法多种多样可以根据不同的口味选择不同的烹饪方式享受美食的乐趣通过本文的介绍相信您已经掌握了多种茄子的烹饪技巧可以根据自己的想法创新出更多的美食同时也要注意健康饮食让我们一起享受美食的世界吧！以上是关于菜谱茄子的做法大全的介绍希望对您有所启发让您更好地掌握茄子的烹饪技巧享受健康美食的乐趣。
