新鲜猴头菇炖乌鸡，美味与健康共融的滋补佳肴

猴头菇和乌鸡都是营养丰富的食材，它们独特的营养成分和药用价值使其成为了人们追求健康饮食的热门选择，当这两者结合，炖制出一道新鲜猴头菇炖乌鸡的美食，不仅口感鲜美，而且兼具滋补养生的功效，本文将为您介绍这道美食的制作方法、营养价值以及所蕴含的健康奥秘。

猴头菇与乌鸡：营养丰富的食材

猴头菇

猴头菇是一种具有很高药用价值的食用菌，其营养成分丰富，含有多种人体所需的氨基酸、维生素和矿物质，猴头菇具有养胃消食、补虚抗癌等功效，对于胃炎、胃溃疡等疾病有一定的食疗作用，新鲜的猴头菇口感鲜嫩,是烹饪佳肴的佳品。

乌鸡

乌鸡是一种营养丰富的禽类，被誉为“黑鸡之宝”，乌鸡富含蛋白质、矿物质和多种维生素，具有滋补养生、益气补血、健肾强体的功效，乌鸡的肉质细嫩，口感鲜美,是烹饪滋补佳肴的优选食材。

新鲜猴头菇炖乌鸡的制作方法

食材准备

猴头菇、乌鸡、生姜、葱、料酒、盐等。

制作步骤

（1）将猴头菇清洗干净,切片备用。

（2）乌鸡宰洗干净,斩件备用。

（3）生姜切片,葱切段备用。

（4）将猴头菇、乌鸡、生姜、葱一起放入炖盅或砂锅内。

（5）加入适量的水,倒入料酒。

（6）用大火煮沸后，转小火慢炖1-2小时。

（7）炖至汤汁浓郁，肉质鲜嫩时,加盐调味即可。

新鲜猴头菇炖乌鸡的营养价值与健康功效

营养价值丰富

新鲜猴头菇炖乌鸡富含优质蛋白质、矿物质、维生素和多种生物活性物质，猴头菇含有的多种氨基酸和微量元素有助于提高人体免疫力；乌鸡中的铁、锌等矿物质以及维生素B族等营养成分具有补血益气、健肾强体的作用。

具有滋补养生功效

猴头菇炖乌鸡具有滋补养生、补虚抗衰的功效，猴头菇的养胃消食作用与乌鸡的益气补血作用相结合，对于脾胃虚弱、气血不足的人群具有很好的食疗作用，这道美食还具有增强免疫力、抗疲劳、抗衰老等功效。

适宜人群广泛

新鲜猴头菇炖乌鸡适宜各个年龄段的人群食用，尤其适合脾胃虚弱、气血不足、免疫力较低的人群，对于高血压、高血脂等现代常见疾病的患者也具有一定的食疗作用。

新鲜猴头菇炖乌鸡是一道美味健康的美食，其独特的口感和营养价值使其成为人们追求健康饮食的优选之一，在享受这道美食的同时，我们也应该关注食材的选择和烹饪的方法，以确保食物的营养价值和健康功效，希望本文能为您带来关于猴头菇炖乌鸡的更多了解和认识，愿您在品尝美食的同时,收获健康与快乐。