烧鸽子家常做法大全集，烹饪美味，传承经典

烧鸽子是中华美食中的一道经典佳肴，历史悠久，口感鲜美，深受食客喜爱，作为家常菜品，烧鸽子的做法多种多样，各具特色，本文将为您呈现烧鸽子家常做法大全集，让您轻松掌握烹饪技巧,享受美食盛宴。

准备工作

1. 选购鸽子：选择新鲜的鸽子，要求鸽肉饱满、无异味。
2. 准备调料：葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、五香粉等。
3. 准备工具：烤箱、锅、烤叉、刷子等。

烧鸽子家常做法一：传统烤制

1. 将鸽子清洗干净,沥干水分。
2. 用葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、五香粉等调料腌制鸽子,使其入味。
3. 将腌制好的鸽子用烤叉固定,放入预热好的烤箱中。
4. 以200度的温度烤制20-30分钟，期间可多次刷上调味料,增加口感。
5. 烤至鸽子表面呈金黄色,香味扑鼻时即可取出。

烧鸽子家常做法二：红烧鸽子

1. 将鸽子清洗干净,斩成块状。
2. 锅中加水烧开，将鸽肉块焯水去血水,捞出沥干。
3. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香,加入鸽肉块翻炒。
4. 加入料酒、酱油、盐、糖等调料,翻炒均匀。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖,直至鸽肉熟透。
6. 最后收汁,撒上葱花即可出锅。

烧鸽子家常做法三：脆皮炸鸽子

1. 将鸽子清洗干净,沥干水分。
2. 用葱、姜、蒜、料酒、酱油等调料腌制鸽子。
3. 锅中加油烧热,将腌制好的鸽子放入锅中炸至表面金黄酥脆。
4. 捞出沥干油分,撒上少量盐和五香粉即可食用。

烧鸽子家常做法四：蒸制鸽子

1. 将鸽子清洗干净,斩成块状。
2. 盘中铺上一层葱姜蒜,将鸽肉块摆放在上面。
3. 加入适量的料酒、酱油、盐等调料，腌制10-20分钟。
4. 蒸锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中蒸制20-30分钟。
5. 蒸至鸽肉熟透,香味扑鼻时即可出锅。

小贴士

1. 烹饪鸽子时可根据个人口味调整调料的用量。
2. 烤制时要注意火候,避免烤焦或烤过头。
3. 红烧时可加入一些香菇、枸杞等食材增加口感。
4. 炸制时要控制好油温,避免油溅伤皮肤。
5. 烹饪过程中要注意安全,避免烫伤等意外情况。

烧鸽子是一道美味佳肴，家常做法多种多样，通过本文介绍的烧鸽子家常做法大全集，相信您已经掌握了烹饪技巧，能够轻松做出美味的烧鸽子，在享受美食的同时,也让我们共同传承这道经典佳肴的文化内涵。