乌鸡花胶红萝卜汤,滋养身心的传统美味
在中华美食的博大精深中,汤品占据着举足轻重的地位,一道色泽诱人、营养丰富的乌鸡花胶红萝卜汤,更是深受人们喜爱,这道汤品不仅口感鲜美,更兼具滋补养生的功效,让人在享受美食的同时,也得到了健康的呵护。
汤品的主角:乌鸡、花胶和红萝卜
乌鸡
乌鸡是一种营养丰富的禽类,含有丰富的蛋白质、维生素及多种微量元素,在中医理论中,乌鸡具有滋补养生、益气养阴、补血益肾的功效,炖汤时加入乌鸡,不仅能提升汤品的口感,更有助于滋养身体。
花胶
花胶是鱼类的一种制品,富含蛋白质、胶原蛋白及多种微量元素,花胶具有滋补养颜、滋阴补肾、润肺养肝等功效,在汤品中加入花胶,不仅能增加汤的鲜美度,还能为身体补充胶原蛋白,有助于美容养颜。
红萝卜
红萝卜是一种常见的蔬菜,富含胡萝卜素、维生素及多种微量元素,在中医理论中,红萝卜具有健脾消食、化痰止咳、清热解毒等功效,红萝卜的甘甜味道,为汤品增色添味,同时也有助于滋养身体。
乌鸡花胶红萝卜汤的制作过程
食材准备
(1)乌鸡:选用肉质鲜美的乌鸡,斩成块状备用。
(2)花胶:提前泡发,准备适量。
(3)红萝卜:选用新鲜红萝卜,洗净切块状。
(4)辅料:如生姜、葱、料酒等。
制作步骤
(1)将乌鸡块放入开水中焯水,去除血沫和杂质,捞出沥干水分。
(2)将焯水后的乌鸡块、泡发好的花胶、红萝卜块以及辅料放入锅中。
(3)加入足够的水,大火煮沸后转小火慢炖。
(4)炖煮过程中,适时撇去浮沫,调整火候,保持汤品翻滚。
(5)炖煮1-2小时后,加入适量的盐调味,即可出锅享用。
乌鸡花胶红萝卜汤的营养价值与功效
营养价值
乌鸡花胶红萝卜汤富含优质蛋白质、维生素及多种微量元素,如铁、锌、钙等,花胶中的胶原蛋白有助于美容养颜。
功效
(1)滋补养生:乌鸡、花胶均具有滋补养生的功效,适合体虚者食用。
(2)益气养阴:乌鸡有助于益气养阴,适合气阴不足者食用。
(3)补血益肾:花胶和乌鸡均具有补血益肾的功效,适合贫血、肾虚者食用。
(4)美容养颜:花胶中的胶原蛋白有助于美容养颜,可让肌肤更加紧致有弹性。
乌鸡花胶红萝卜汤是一道美味滋补的佳肴,不仅口感鲜美,更兼具滋补养生的功效,在繁忙的生活中,为自己炖一锅这样的汤品,既能享受美食,又能得到健康的呵护,让我们在品味这道传统美味的同时,也感受到中华美食的博大精深。