乌鸡汤里放豆腐，营养与美味的完美结合

乌鸡汤，以其独特的滋补功效，历来被人们视为营养丰富的美食佳品，而豆腐作为一种常见的食材，因其富含蛋白质、微量元素等营养成分，同样受到广大食客的喜爱，当这两者结合在一起，会呈现出怎样的美味与营养呢？本文将为您揭示乌鸡汤里放豆腐的奥秘。

乌鸡与豆腐的营养价值

乌鸡

乌鸡含有丰富的蛋白质、维生素及多种微量元素，如钙、磷、铁等，乌鸡还含有丰富的黑色素，具有滋补养身、益气补血、滋阴清热的功效。

豆腐

豆腐是由大豆制成，富含蛋白质、大豆卵磷脂、微量元素及多种维生素，豆腐的消化吸收率高达90%以上,是营养丰富的食品。

乌鸡汤里放豆腐的益处

滋补强身

乌鸡汤本身具有滋补养身的功效，加入豆腐后，更能增强汤的营养价值，对于身体虚弱、免疫力较差的人来说，常食乌鸡汤里放豆腐，有助于增强体质、提高免疫力。

美容养颜

乌鸡富含黑色素，具有滋阴清热的功效，对于女性而言，有助于调节内分泌、延缓衰老，豆腐中的大豆异黄酮是一种植物雌激素，具有抗氧化作用，可以延缓衰老，乌鸡汤里放豆腐,对于美容养颜有一定的帮助。

补钙健骨

乌鸡和豆腐都含有丰富的钙元素，两者结合，更有利于钙的吸收和利用，对于生长发育期的孩子、骨质疏松的老年人以及需要补钙的人群来说,乌鸡汤里放豆腐是一个不错的选择。

乌鸡汤里放豆腐的制作方法

材料：乌鸡、豆腐、枸杞、生姜、盐、清水

步骤：

1. 将乌鸡洗净,斩成块状。
2. 清水煮沸，将乌鸡块焯水去血水,捞出备用。
3. 生姜切片，与乌鸡块一起放入锅中,加入适量清水。
4. 大火煮沸后转小火炖煮约1小时。
5. 将豆腐切成小块,加入锅中继续炖煮20分钟。
6. 加入枸杞和适量盐调味,再炖煮5分钟即可。

注意事项

1. 选购乌鸡时，要注意选择新鲜的鸡肉,以保证汤的鲜美。
2. 焯水时要用冷水下锅,以便更好地去除血水和杂质。
3. 炖汤时火候要适中,以保证营养成分的释放和汤的鲜美。
4. 豆腐要在汤快炖好的时候再加入,以免过久炖煮影响口感和营养。

乌鸡汤里放豆腐，不仅美味可口，而且营养丰富，在享受美食的同时，还能滋补强身、美容养颜、补钙健骨，让我们在繁忙的生活中，不妨为自己炖一锅乌鸡汤里放豆腐,品味营养与美味的完美结合。