草花乌鸡炖板栗，传统美味与健康养生完美结合的做法

草花乌鸡炖板栗,是一道融合了传统美食与健康养生的佳肴，它以独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客喜爱，本文将为您详细介绍草花乌鸡炖板栗的做法，让您在品尝美味的同时，也能了解其中的营养价值和健康功效。

准备材料

1. 草花乌鸡：一只（约1500克）
2. 板栗：适量（约200克）
3. 枸杞：适量
4. 红枣：适量
5. 姜片：适量
6. 料酒、盐、鸡精等调味料

做法步骤

1. 准备阶段 （1）将草花乌鸡宰杀干净，去除内脏，斩成块状。 （2）板栗去壳，洗净备用。 （3）准备适量的枸杞、红枣，洗净备用。 （4）烧一锅开水，将鸡块焯水去血水，捞出沥干。

2. 烹饪阶段 （1）锅中加入适量清水，放入焯水后的鸡块，姜片，大火煮沸。 （2）加入料酒，转小火炖煮约1小时。 （3）将板栗、枸杞、红枣加入锅中，继续炖煮30分钟。 （4）根据个人口味加入适量盐、鸡精调味，煮沸即可。

营养价值与健康功效

1. 草花乌鸡：草花乌鸡富含蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具有滋补养身、提高免疫力等功效，对于身体虚弱、免疫力较低的人群有很好的补益作用。
2. 板栗：板栗富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，具有补肾强体、益气健脾、养胃舒肝等功效，在冬季食用，有助于驱寒保暖。
3. 枸杞：枸杞含有多种氨基酸、维生素及微量元素，具有养肝明目、补肾益精、润肺止咳等功效，对于肝肾不足、目昏不明等症状有良好调理作用。
4. 红枣：红枣富含维生素C、维生素E及多种矿物质，具有补中益气、养血安神等功效，对于血虚萎黄、心悸失眠等症状有良好调理效果。

烹饪技巧与注意事项

1. 鸡块焯水时,要将血水煮出，以去除腥味。
2. 炖煮过程中要保持火候适中,避免汤汁过少或过多。
3. 板栗易熟,不宜过早加入，以免影响口感。
4. 调味时要根据个人口味适量添加盐和鸡精,不宜过多。

草花乌鸡炖板栗,是一道美味与营养兼具的佳肴，在寒冷的冬季，品尝一碗热腾腾的草花乌鸡炖板栗，不仅能满足味蕾，还能为身体带来温暖与滋养，希望通过本文的介绍，您能掌握这道美食的做法，享受健康养生的生活。

拓展阅读

除了草花乌鸡炖板栗,还有许多传统美食与健康养生的完美结合，当归生姜羊肉汤、枸杞炖鸡汤等，这些美食不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值，在品尝美食的同时，也能为身体带来诸多益处，感兴趣的朋友可以深入了解，尝试制作更多美味佳肴。