虫草菇炖乌鸡做法，营养美味的滋补佳品

虫草菇炖乌鸡是一道集营养与美味于一体的滋补佳肴,虫草菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，具有滋补强身、提高免疫力等功效，而乌鸡则因其营养价值高、肉质细嫩而备受推崇，将两者结合炖制，不仅口感鲜美，而且具有很好的滋补功效，本文将详细介绍虫草菇炖乌鸡的做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食的同时，也为身体注入活力。

材料准备

1. 乌鸡：一只（约1.5-2公斤）
2. 虫草菇：适量（根据口味需求适量添加）
3. 姜片：适量
4. 枸杞：适量
5. 清水：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精（可选）：适量

做法步骤

1. 准备工作 （1）将乌鸡宰杀后去毛、去内脏，清洗干净，斩成大块。 （2）虫草菇用清水浸泡，清洗干净备用。 （3）准备一锅清水，将乌鸡块放入开水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出沥干水分。

2. 炖制过程 （1）将焯水后的乌鸡块放入炖锅中，加入足够的清水。 （2）将姜片放入炖锅中，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟。 （3）将虫草菇、枸杞加入炖锅中，继续炖煮30分钟。 （4）根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，炖煮10分钟左右即可。 （5）炖好的虫草菇炖乌鸡倒入大碗中，即可上桌享用。

烹饪技巧与注意事项

1. 选购乌鸡时,应选择肉质饱满、毛色鲜艳、无异味的新鲜乌鸡。
2. 虫草菇要用清水浸泡,清洗干净，以去除其表面的杂质和泥沙。
3. 炖制过程中要保持火候适中,避免过大火导致汤水蒸发过快或乌鸡煮烂。
4. 焯水是为了去除乌鸡的腥味和血沫,使汤品更加鲜美。
5. 鸡精为可选调料,可根据个人口味添加，若追求更加天然的口感，可不添加鸡精。
6. 炖制时间可根据个人口感调整,喜欢肉质紧实者可适当缩短炖煮时间。

虫草菇炖乌鸡的营养价值与功效

虫草菇炖乌鸡具有丰富的营养成分,如蛋白质、氨基酸、微量元素等，具有滋补强身、提高免疫力等功效，乌鸡具有滋阴补肾、益气养血、清热解毒的作用，对于身体虚弱、免疫力较低的人群具有很好的滋补效果，虫草菇则具有滋补强身、提高免疫力、抗疲劳等作用，虫草菇炖乌鸡是一道很好的滋补佳品，适合各个年龄段的人群食用。

虫草菇炖乌鸡是一道美味营养的滋补佳肴,通过简单的烹饪步骤，就能轻松做出口感鲜美、滋补效果显著的佳肴，在寒冷的冬季，品尝一碗热腾腾的虫草菇炖乌鸡，不仅能满足味蕾，还能为身体注入活力，希望大家能在家中尝试制作虫草菇炖乌鸡，享受美食的同时，也能关爱自己的身体健康。