月子煲乌鸡汤的做法，滋补养身的传统美食

月子期间是产妇身体恢复和调理的重要时期，营养丰富的食品对于产妇的恢复和乳汁分泌至关重要，乌鸡汤作为一种传统的滋补佳品，具有滋补养身、益气补血的功效，本文将介绍月子煲乌鸡汤的做法,帮助产妇在月子期间更好地恢复身体。

准备材料

1. 乌鸡：一只（约1.5-2公斤）
2. 枸杞：适量
3. 红枣：适量
4. 当归：适量
5. 黄芪：适量
6. 姜片：适量
7. 清水：适量
8. 盐：适量

做法步骤

1. 处理乌鸡：将乌鸡宰杀后去毛、去内脏，用清水洗净,斩成大块。
2. 烫鸡去血水：将乌鸡块放入开水中焯烫，去除血水和杂质,捞出后用清水冲洗干净。
3. 准备药材：将枸杞、红枣、当归、黄芪等药材用清水浸泡片刻,洗净备用。
4. 炖煮：将处理好的乌鸡块放入砂锅中，加入足够的清水，放入姜片,大火煮沸后转小火慢炖。
5. 加入药材：炖煮约1小时后，加入枸杞、红枣、当归、黄芪等药材,继续慢炖。
6. 调味：炖煮至鸡肉熟透，汤汁浓郁时,加入适量盐调味。
7. 出锅：将炖好的乌鸡汤倒入大碗中,即可食用。

注意事项

1. 选购乌鸡时，要选择新鲜的乌鸡,以保证汤品的口感和营养价值。
2. 烫鸡去血水时，要焯烫至无血水冒出,以免影响汤品的口感。
3. 炖煮时要用小火慢炖,使鸡肉和药材的营养成分充分融入汤中。
4. 月子期间，产妇的口味可能较为敏感,可根据个人口味适当调整药材的种类和数量。
5. 鸡汤中的盐量要适量，不宜过多,以免影响汤品的口感和产妇的健康。

功效与作用

1. 滋补养身：乌鸡汤中的乌鸡富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有滋补养身的功效,有助于产妇恢复体力。
2. 益气补血：乌鸡汤中的当归、黄芪等药材具有益气补血的作用,有助于改善产妇在月子期间的贫血状况。
3. 提高免疫力：乌鸡汤中的枸杞、红枣等药材具有提高免疫力的作用，有助于产妇抵抗疾病,恢复健康。
4. 促进乳汁分泌：乌鸡汤具有催乳作用,有助于产妇在月子期间增加乳汁分泌。

月子煲乌鸡汤是一道营养丰富、滋补养身的传统美食，在月子期间，产妇适量食用乌鸡汤，有助于恢复体力、改善贫血状况、提高免疫力、促进乳汁分泌，本文介绍了乌鸡汤的制作方法和注意事项,希望能为产妇在月子期间的饮食调理提供帮助。