乌鸡烧香菇，营养美食与健康的完美结合

乌鸡与香菇的结合，是一道美味养生的佳肴，乌鸡烧香菇不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值，本文将详细介绍乌鸡烧香菇的功效与作用,帮助大家了解这道美食对健康的益处。

乌鸡的营养价值与功效

乌鸡含有丰富的蛋白质、维生素及多种矿物质，如钙、磷、铁等，它具有滋补养生、益气养阴、强身健骨的功效，乌鸡对于身体虚弱、免疫力较低的人群有很好的滋补作用，有助于恢复体力、提高免疫力。

香菇的营养价值与功效

香菇是一种营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质及多种活性物质，香菇具有健脾开胃、提高免疫力、抗癌等功效，香菇还能降低血脂、抗疲劳,对保护心血管健康有一定作用。

乌鸡烧香菇的功效与作用

1. 滋补养生：乌鸡与香菇的结合，使这道菜具有双重滋补功效，乌鸡的益气养阴与香菇的健脾开胃相结合，有助于改善体质虚弱、增强免疫力。
2. 强身健骨：乌鸡中的钙质及香菇中的维生素D有助于骨骼生长与发育,对于预防骨质疏松有一定作用。
3. 提高免疫力：乌鸡与香菇均含有丰富的营养成分，有助于提高人体免疫力，增强抵抗力,对于预防感冒等疾病有一定作用。
4. 抗癌防癌：香菇中的活性物质具有一定的抗癌作用，结合乌鸡的滋补功效,有助于预防癌症的发生。
5. 降低血脂：香菇具有降低血脂的作用,对于预防心血管疾病有一定帮助。
6. 抗疲劳：香菇中的某些成分具有抗疲劳作用，结合乌鸡的滋补效果，有助于恢复体力、缓解疲劳。

制作方法

材料：乌鸡、香菇、姜片、葱段、料酒、盐、食用油等。

步骤：

1. 乌鸡洗净切块,焯水去血水；
2. 香菇去根洗净,切片；
3. 锅中加入食用油，烧热后加入姜片、葱段爆香；
4. 加入乌鸡块翻炒,加入料酒去腥味；
5. 加入香菇片继续翻炒；
6. 加入适量清水,炖煮至鸡肉熟透；
7. 加盐调味,撒上葱花即可。

食用注意事项

1. 选购新鲜的乌鸡与香菇,确保食材的质量；
2. 烹饪过程中要注意火候,确保鸡肉熟透；
3. 可根据个人口味适当调整调料的用量；
4. 适用于大部分人群,但对于某些食物过敏者需慎重。

乌鸡烧香菇是一道美味养生的佳肴，具有丰富的营养价值，它不仅能滋补养生、强身健骨，还能提高免疫力、抗癌防癌、降低血脂、抗疲劳，在日常生活中，适当食用乌鸡烧香菇，有助于保持健康、促进体力恢复，希望通过本文的介绍,能让更多人了解并喜爱这道美食。