王不留行炖乌鸡，古老的传统养生美食

王不留行炖乌鸡是一道融合了传统中医理论与美食烹饪的佳肴，它源自古老的中华饮食文化，历经千年的传承与发展，至今仍然受到广大民众的喜爱，在这道菜品中，王不留行与乌鸡共同炖煮，不仅口感鲜美，而且具有极高的营养价值,对于人体健康有着诸多益处。

王不留行与乌鸡的介绍

王不留行的特点

王不留行，又称蔓生芸苔，是一种中药材，具有疏通经络、活血通乳、消肿止痛等功效，在中医理论中，王不留行被广泛应用于治疗妇女乳汁不足、痛经、风湿痹痛等病症，王不留行还含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等,对于人体健康有着重要的保健作用。

乌鸡的营养价值

乌鸡是一种高蛋白、低脂肪的滋补佳品，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，与普鸡相比，乌鸡的肉质更为细嫩，口感更加鲜美，乌鸡还具有滋阴补肾、益气养血、提高免疫力等功效,是中医食疗的常用食材之一。

王不留行炖乌鸡的烹饪方法

食材准备

主料：乌鸡一只、王不留行适量

辅料：生姜、葱、料酒、盐、清水等

烹饪步骤

（1）将乌鸡宰杀干净,斩成块状备用。

（2）将王不留行洗净，用清水浸泡30分钟,以去除其中的杂质。

（3）将乌鸡块放入砂锅中，加入适量的清水,大火煮沸后撇去浮沫。

（4）加入王不留行、生姜、葱等辅料，转小火炖煮2-3小时。

（5）最后加入适量的盐调味,即可出锅享用。

王不留行炖乌鸡的营养价值与功效

营养价值

王不留行炖乌鸡富含蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质等营养成分，具有滋补养生、强身健体的功效，乌鸡的滋补作用尤为突出，对于身体虚弱、免疫力较低的人群有很好的滋补效果。

功效与作用

（1）疏通经络：王不留行具有疏通经络的作用，有助于改善血液循环,缓解风湿痹痛等症状。

（2）活血通乳：王不留行炖乌鸡对于妇女乳汁不足有很好的治疗效果,同时也有助于缓解痛经等症状。

（3）消肿止痛：王不留行具有一定的消炎作用，有助于减轻疼痛、消除肿胀。

（4）滋阴补肾：乌鸡具有滋阴补肾的功效，对于肾虚所致的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有一定的缓解作用。

（5）益气养血：乌鸡的滋补作用可以益气养血，对于身体虚弱、气血不足的人群有很好的治疗效果。

王不留行炖乌鸡的适宜人群与注意事项

适宜人群

王不留行炖乌鸡适合大多数人群食用，尤其适合妇女乳汁不足、痛经、风湿痹痛、身体虚弱、免疫力较低的人群。

注意事项

（1）王不留行具有一定的药理作用,请按照医嘱适量食用。

（2）炖煮时火候要适中,以免破坏食材的营养成分。

（3）食用过程中如有不适,请立即停止食用并就医。

王不留行炖乌鸡是一道美味佳肴，具有丰富的营养价值和独特的功效，在享受这道美食的同时，我们也能感受到中华饮食文化的博大精深，希望通过本文的介绍，能让更多的人了解王不留行炖乌鸡的制作方法和营养价值,从而在日常生活中更好地运用食疗养生。