家常美味单菜谱，家常菜做法大全
家常菜，是每个人日常生活中不可或缺的一部分，简单、美味、营养丰富的家常菜，不仅能够满足味蕾，还能为身体提供充足的能量，本文将为您呈现一系列家常单菜谱，让您轻松掌握家常菜的烹饪技巧,享受美食的乐趣。
番茄炒蛋
食材：番茄、鸡蛋、盐、油、葱花
做法：
- 番茄洗净切成小块,备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入适量盐,搅拌均匀。
- 热锅凉油，倒入搅拌好的鸡蛋液，翻炒至凝固,盛出备用。
- 锅中倒入适量油,放入番茄块翻炒。
- 番茄炒至软烂，加入炒好的鸡蛋，撒上葱花,翻炒均匀即可。
酸辣土豆丝
食材：土豆、青椒、红椒、醋、盐、油、蒜末
做法：
- 土豆洗净去皮，切成细丝,放入清水中浸泡片刻。
- 青椒、红椒切丝备用。
- 锅中加水烧开，放入土豆丝焯水,捞出沥干水分。
- 热锅凉油，放入蒜末炒香,加入土豆丝翻炒。
- 炒至土豆丝变软,加入青椒丝和红椒丝继续翻炒。
- 加入适量醋和盐调味,翻炒均匀即可。
红烧茄子
食材：茄子、猪肉末、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、酱油、油
做法：
- 茄子洗净切成滚刀块,葱姜蒜切末备用。
- 锅中加水烧开，放入茄子焯水,捞出沥干水分。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香,加入猪肉末翻炒。
- 加入适量料酒、酱油和糖调味,继续翻炒。
- 放入茄子块，加入适量水烧开,转小火炖煮至茄子入味。
- 大火收汁,即可出锅。
鱼香肉丝
食材：猪肉丝、木耳、胡萝卜、青椒、泡椒、葱姜蒜、盐、糖、醋、料酒、淀粉
做法：
- 猪肉丝加入少量料酒和淀粉抓匀腌制片刻，木耳、胡萝卜和青椒切丝备用,泡椒和葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入泡椒和葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色，加入适量盐调味，加入木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝继续翻炒，加入适量糖和醋调味，翻炒均匀即可出锅，鱼香肉丝口感酸辣可口,是家常菜中的经典之作。
麻婆豆腐
食材：豆腐、豆瓣酱、肉末、葱姜蒜、花椒粉、辣椒粉等做法：豆腐切成小块备用，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香后加入肉末翻炒至变色加入适量豆瓣酱和辣椒粉调味加入适量清水烧开将切好的豆腐块放入锅中煮至入味撒上花椒粉和适量盐调味后即可出锅麻婆豆腐口感麻辣鲜香是川菜中的经典菜品之一也是家常菜中的佼佼者之一，六、清蒸鲈鱼食材：鲈鱼一条葱姜蒜盐料酒生抽做法：将鲈鱼去鳞去内脏洗净备用在鱼身上切几刀以便入味将葱姜蒜切碎塞入鱼身切口处并在鱼身上均匀涂抹盐和料酒将鱼放入蒸锅中大火蒸约15分钟取出后倒掉蒸出的水分在鱼身上均匀浇上生抽继续蒸5分钟即可出锅清蒸鲈鱼口感鲜嫩是家常菜中的健康营养菜品之一七、排骨汤食材：排骨玉米胡萝卜红枣葱姜盐做法：将排骨洗净备用将玉米胡萝卜红枣等材料处理干净切块备用将排骨放入锅中加水烧开撇去浮沫转小火炖煮半小时左右加入其他材料继续炖煮至排骨和其他材料熟透加入适量盐调味即可排骨汤营养丰富口感鲜美是家常菜中的滋补佳品之一八、红烧肉食材：五花肉葱姜蒜冰糖生抽老抽料酒盐做法：将五花肉切块备用锅中加水烧开将五花肉放入锅中焯水捞出沥干水分备用热锅凉油加入冰糖炒至融化后加入五花肉翻炒均匀加入适量生抽老抽料酒和葱姜蒜继续翻炒均匀加入适量水烧开转小火炖煮至五花肉入味收汁即可红烧肉口感鲜美肥而不腻是经典的家常菜之一总结：以上就是本文为大家介绍的单菜谱家常菜做法大全这些菜品都是家常菜中的经典之作不仅简单易学而且营养丰富口感鲜美希望大家能够喜欢并尝试制作享受美食的乐趣。
