家常炖菜谱做法大全
清炖牛肉
用料：牛肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、香菜。
做法：
- 牛肉洗净，切成大小均匀的块,焯水去血水。
- 锅中加入适量的水，放入牛肉块，加入葱、姜、蒜和料酒,大火烧开后转小火炖煮。
- 炖煮过程中不断撇去浮沫，加入适量的盐,继续慢炖。
- 炖至牛肉熟烂，加入香菜段,即可出锅。
土豆炖牛肉
用料：牛肉、土豆、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香菜。
做法：
- 牛肉洗净，切块,焯水去血水。
- 锅中加入适量油，加入葱、姜、蒜爆香,加入牛肉块翻炒。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐和糖,翻炒均匀。
- 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮。
- 土豆去皮，切块，加入锅中,继续炖煮。
- 炖至土豆熟烂，加入香菜段,即可出锅。
番茄炖牛腩
用料：牛腩、番茄、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香菜。
做法：
- 牛腩洗净，切块,焯水去血水。
- 番茄顶部划十字，放入开水中浸泡一会儿,去皮切块。
- 锅中加入适量油,加入洋葱丝和姜蒜爆香。
- 加入牛腩块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、盐和糖,翻炒均匀。
- 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮。
- 炖煮过程中加入番茄块,继续慢炖。
- 炖至牛腩熟烂，加入香菜段,即可出锅。
排骨炖豆角
用料：排骨、豆角、土豆、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐。
做法：
- 排骨洗净，焯水去血水，豆角切段,土豆去皮切块。
- 锅中加入适量油，加入葱、姜、蒜爆香。
- 加入排骨翻炒，加入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀后加入适量的水。
- 大火烧开后转小火炖煮，加入豆角段和土豆块,继续慢炖。
- 炖至排骨熟烂，即可出锅,可撒上一些葱花增加口感。
羊肉炖白萝卜
用料：羊肉、白萝卜、葱、姜、料酒、盐。 做法：
羊肉洗净，切块，焯水去血水，白萝卜去皮切块，葱切段，姜切片，将羊肉块与白萝卜块一起放入开水中焯水去腥气备用，将焯过水的羊肉块和白萝卜块一起放入锅内加入适量清水大火烧开转小火慢炖半小时左右至羊肉软烂熟透关火即可食用可加适量盐调味也可不加食用时加少许香菜提味口感更佳，此汤具有滋补养颜的功效适合冬季食用增强免疫力提高抵抗力预防感冒等效果极佳是一道很好的家常炖菜佳品之一！羊肉白萝卜汤具有滋补养颜的功效适合冬季食用增强免疫力提高抵抗力预防感冒等效果极佳！此外羊肉白萝卜汤还有助于消化促进肠胃蠕动缓解便秘等功效！因此大家不妨在闲暇之余尝试制作一下这道美味的家常炖菜！同时可以根据自己的口味添加一些其他食材如红枣枸杞等增加营养价值！总之这道家常炖菜做法简单易学口感鲜美营养丰富是一道很好的家常菜！推荐大家尝试制作一下！享受美食的同时也能给家人带来健康与快乐！让我们一起动手做起来吧！享受美食的同时也能享受家庭温馨的氛围！此外在烹饪过程中还可以根据个人口味添加一些调料如胡椒粉等增加口感层次感和风味特色！总之这道家常炖菜做法多样可以根据个人喜好进行适当调整创造出更多美味的口感！除了上述几种家常炖菜之外还有很多其他种类的炖菜做法如鸡肉炖蘑菇猪蹄炖黄豆等都是很好吃的家常菜品！大家可以多多尝试不同的食材和做法丰富自己的餐桌让家人享受更多美味佳肴！
