乌鸡藕新鲜香菇炖汤，营养美味，健康佳肴

乌鸡藕新鲜香菇炖汤是一道美味可口、营养丰富的传统汤品，选用乌鸡、新鲜藕和香菇为主料，经过精心炖制，不仅口感鲜美，而且具有滋补养生、强身健体的功效，下面,让我们一同来探索这道佳肴的做法。

准备材料

1. 乌鸡：一只（约1.5-2斤），清洗干净,斩成块状。
2. 藕：适量（约300克），选择新鲜、肉质饱满的藕，刮去外皮,洗净后切成块状。
3. 香菇：适量（约10-15朵），选用新鲜香菇，去蒂洗净,切片备用。
4. 调料：生姜、葱、料酒、盐等。

做法步骤

1. 预处理材料：将乌鸡块用冷水浸泡30分钟，去除血水；藕块和香菇片清洗干净备用。
2. 炖煮过程： （1）将乌鸡块放入砂锅中，加入足够的冷水，大火煮沸后撇去浮沫。 （2）加入切好的生姜片、葱段和适量料酒，转小火炖煮约1小时。 （3）将藕块加入锅中，继续炖煮30分钟。 （4）最后加入香菇片，继续炖煮10-15分钟。 （5）加入适量盐调味,根据个人口味可加入少许鸡精或胡椒粉提味。
3. 出锅装盘：将炖好的乌鸡藕香菇汤倒入大碗中,撒上少许葱花增加香味。

营养价值与功效

1. 乌鸡：具有滋补养生、益气补血、强身健骨的功效，对于身体虚弱、贫血等症状有很好的食疗作用。
2. 藕：富含淀粉、蛋白质、维生素C等营养成分，具有清热生津、凉血散瘀的作用，对于热病烦渴、吐血等症状有辅助食疗作用。
3. 香菇：含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及多种矿物质，具有健脾和胃、益气安神的作用，有助于提高免疫力、延缓衰老。

注意事项

1. 乌鸡最好选择新鲜的,以保证汤品的口感和营养价值。
2. 炖煮过程中要保持火候适中,避免过大或过小影响口感和营养。
3. 可根据个人口味调整调料的用量,如喜欢浓郁口感可多加姜片或料酒。
4. 炖制时间可根据个人喜好调整,喜欢藕和香菇口感更脆爽的可适当缩短炖煮时间。

乌鸡藕新鲜香菇炖汤是一道美味可口、营养丰富的佳肴，通过简单的炖煮，将乌鸡、藕和香菇的营养与美味完美结合，既满足了味蕾，又滋养了身体，在寒冷的冬季，品尝一碗热腾腾的乌鸡藕香菇汤，无疑是一种享受，让我们在繁忙的生活中，为自己和家人炖制一碗营养美味的汤品,感受生活的美好。