乌鸡与木耳，营养共生的美味佳肴

乌鸡与木耳,两者都是营养丰富的食材，在中华饮食中占有重要地位，乌鸡因其高蛋白、低脂肪、富含多种微量元素和维生素而备受推崇，木耳则以其独特的口感和丰富的营养价值成为许多家庭的餐桌常客，乌鸡和木耳能否同吃？答案是肯定的，乌鸡与木耳的搭配不仅美味可口，还具有很高的营养价值。

乌鸡的营养价值

乌鸡是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、钾、镁、锌等微量元素，乌骨鸡中的黑色素具有抗氧化作用，有助于延缓衰老，乌鸡还具有补气养血、滋补肝肾、强壮身体的功效，是中医食疗中的常用食材。

木耳的营养价值

木耳是一种营养丰富、低热量的食材，富含蛋白质、脂肪、多糖、维生素及钙、磷、铁等矿物质，木耳具有润肺止咳、益气养阴、凉血止血的功效，木耳中的胶质物质有助于清除肠道垃圾，起到排毒养颜的作用。

乌鸡与木耳的搭配

乌鸡与木耳的搭配,既能发挥两者的营养优势，又能使口感更加丰富，在烹饪过程中，可以将木耳加入炖乌鸡汤中，或者将乌鸡与木耳一起炒食，这种搭配不仅美味可口，而且具有很好的滋补作用，对于身体虚弱、气血不足的人群，常食乌鸡炖木耳可起到滋补强身的作用。

乌鸡与木耳的食用方法

乌鸡炖木耳

材料：乌鸡、木耳、生姜、枸杞、盐

做法：

（1）将乌鸡洗净切块，焯水去血水。

（2）木耳提前泡发，洗净备用。

（3）生姜切片，与乌鸡、木耳一起放入锅中，加入适量清水。

（4）大火煮沸后转小火炖煮1小时，加入枸杞和适量盐调味即可。

乌鸡炒木耳

材料：乌鸡、木耳、青椒、红椒、蒜、生抽、料酒、盐、食用油

做法：

（1）将乌鸡洗净切片，焯水去血水。

（2）木耳提前泡发，洗净备用，青椒、红椒切段，蒜切末。

（3）锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜末炒香。

（4）加入乌鸡片翻炒至变色，然后加入木耳继续翻炒。

（5）倒入生抽、料酒，加入青椒、红椒翻炒至断生，最后加入适量盐调味即可。

乌鸡与木耳搭配的营养价值

乌鸡与木耳的搭配,不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值，两者都富含蛋白质、维生素及矿物质，搭配在一起可以增强营养的吸收和利用，乌鸡的滋补作用与木耳的润肺养阴、凉血止血功效相结合，对于身体虚弱、气血不足、肝肾亏损等症状有很好的食疗作用。

乌鸡与木耳能同吃,而且是一种营养共生的美味佳肴，在日常饮食中，我们可以尝试将乌鸡与木耳进行搭配，以发挥两者的营养优势，无论是炖汤还是炒食，都能做出美味可口的菜肴，在享受美食的同时，也能为身体带来诸多益处。