乌鸡薏米莲子花生汤，滋养身心的传统美食

乌鸡薏米莲子花生汤是一道美味可口、营养丰富的传统汤品，这道汤品融合了乌鸡、薏米、莲子和花生等多种食材，不仅口感鲜美，而且具有滋补养生、强身健体的功效，本文将为您详细介绍这道汤品的制作方法、营养价值以及食用注意事项。

乌鸡薏米莲子花生汤的制作方法

食材准备

主料：乌鸡、薏米、莲子、花生

辅料：生姜、盐、清水

制作步骤

（1）将乌鸡宰洗干净，斩成大块；薏米、莲子、花生分别洗净，用清水浸泡30分钟。

（2）生姜切片，备用。

（3）将乌鸡块放入砂锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。

（4）转小火，加入薏米、莲子、花生和生姜片，继续炖煮。

（5）炖煮过程中，根据口味加入适量的盐调味。

（6）炖煮约2小时，直至汤汁浓郁，食材熟透即可。

乌鸡薏米莲子花生汤的营养价值

1. 乌鸡：乌鸡含有丰富的蛋白质、维生素及多种微量元素，具有滋补养身、益气补血、滋阴清热等功效。
2. 薏米：薏米具有健脾利湿、清热解毒、利尿消肿等作用，有助于排除体内湿气，改善脾胃功能。
3. 莲子：莲子富含蛋白质、淀粉、维生素等营养成分，具有补脾止泻、养心安神等功效。
4. 花生：花生含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素及矿物质，具有健脾养胃、润肺化痰等功效。

乌鸡薏米莲子花生汤的食用功效

1. 滋补养生：乌鸡薏米莲子花生汤具有滋补养身、益气补血的功效，适合体虚多病、营养不良的人群食用。
2. 健脾利湿：薏米和莲子具有健脾利湿的作用，有助于改善脾胃功能，缓解湿气过重引起的身体不适。
3. 强心安神：莲子具有养心安神的功效，对心悸、失眠等症状有一定的缓解作用。
4. 润肺化痰：花生具有润肺化痰的作用，适合咳嗽痰多的人群食用。

食用注意事项

1. 食材搭配：根据个人口味，可以适量添加其他食材如枸杞、红枣等，提高汤品的营养价值。
2. 烹饪时间：炖煮时间不宜过短，以确保食材熟透，营养成分充分溶解在汤中。
3. 食用量：适量食用，避免过量，以免增加胃肠负担。
4. 禁忌人群：腹泻、便溏等脾胃虚弱者及高血脂患者慎食。

乌鸡薏米莲子花生汤是一道美味可口、营养丰富的传统汤品，通过简单的烹饪步骤，我们可以轻松制作出这道滋补养生的美食，在享受美味的同时，我们也要注意适量食用，遵循食用注意事项，以确保身体健康，让我们在品尝这道美食的同时，感受传统美食文化的魅力，参考以上内容，您可以根据自己的喜好和需求进行调整，制作出属于自己的乌鸡薏米莲子花生汤。