竹荪蒸鸽子做法大全—品味美食，享受健康

竹荪蒸鸽子是一道融合中华美食精髓的佳肴,以其独特的口感和营养价值深受食客喜爱，本文将为您详细介绍竹荪蒸鸽子的做法，让您在品尝美食的同时，享受健康的生活。

食材准备

1. 鸽子：选用新鲜的鸽子，宰杀后清洗干净，去除内脏。
2. 竹荪：选用干品竹荪，用清水浸泡发软，洗净沙土。
3. 调料：葱、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油等。

做法步骤

1. 处理鸽子：将清洗干净的鸽子斩成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水后沥干。
2. 腌制鸽子：将鸽子块放入碗中，加入葱、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽等调料，抓匀腌制20分钟。
3. 竹荪处理：将泡发后的竹荪去沙洗净，切成适当大小的段。
4. 摆盘：在蒸盘中先铺一层竹荪，再将腌制好的鸽子块铺在上面。
5. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸30分钟，直至鸽子熟透。
6. 出锅：蒸好后，撒上葱花和香油，即可出锅。

技巧与要点

1. 选用新鲜鸽子,以保证菜肴的鲜美口感。
2. 竹荪要选用干品,并用清水泡发，以去除沙土。
3. 腌制鸽子时,调料要根据个人口味适量调整。
4. 蒸制过程中要注意火候,大火快蒸，以保证鸽子的鲜嫩口感。
5. 出锅后撒上葱花和香油,可以增加菜肴的香气。

营养价值

竹荪蒸鸽子具有丰富的营养价值,鸽子肉富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有滋补养颜、强壮身体等功效，而竹荪作为一种珍贵的食用菌，具有降低血压、降低血脂、增强免疫力等作用，竹荪蒸鸽子不仅美味可口，还具有很高的营养价值，是一道健康的美食。

食用禁忌

1. 竹荪性寒,脾胃虚寒者不宜过量食用。
2. 鸽子肉营养丰富,但过量食用可能导致消化不良，需适量食用。
3. 在食用竹荪蒸鸽子时,应避免与寒凉食物同时食用，以免影响消化功能。

竹荪蒸鸽子是一道美味健康的美食,通过本文的介绍，相信您已经掌握了其制作方法，在品尝这道美食的同时，也要注意适量食用，以免过量导致身体不适，希望您能够享受美食的同时，保持健康的生活。

拓展阅读

1. 竹荪的其他烹饪方式：除了蒸鸽子，竹荪还可以炖汤、炒菜等，您可以尝试不同的烹饪方式，发掘更多美味。
2. 鸽子的其他营养价值：鸽子肉不仅可食用，还具有很高的药用价值，鸽子肉炖汤具有滋补养颜、补肾益气等功效。
3. 美食与健康：在享受美食的同时，我们也要关注健康，适量食用营养丰富的食物，保持均衡的饮食，才能让我们更健康。

附录

以下是竹荪蒸鸽子的营养成分表（仅供参考）：

通过这份营养成分表,我们可以看到竹荪蒸鸽子富含蛋白质、氨基酸和矿物质等营养成分，具有很高的营养价值，在享受这道美食的同时，也要注意均衡饮食，保持健康生活。