鸽子炖天麻的做法大全—滋补养身的佳肴

简介

鸽子炖天麻是一道传统的滋补佳品，融合了鸽子的鲜美与天麻的营养，这道菜不仅口感鲜美，而且具有滋补养身、强身健体的功效，下面,让我们一起来了解鸽子炖天麻的做法大全。

所需材料

1. 鸽子：1-2只,根据人数多少适量增减。
2. 天麻：30-50克。
3. 枸杞：适量。
4. 红枣：适量。
5. 姜片：适量。
6. 清水：适量。
7. 食盐：适量。
8. 鸡精（可选）：适量。

做法步骤

1. 准备材料：将鸽子宰洗干净，斩成块状；天麻用清水浸泡，泡软后切片；枸杞、红枣洗净，泡水备用；准备适量姜片。
2. 烫鸽子肉：将斩好的鸽子肉放入开水中烫一下，去除血水和杂质,然后捞出沥干水分。
3. 炖煮：将烫好的鸽子肉放入砂锅中，加入适量的清水，放入天麻片、姜片,大火煮沸后转小火炖煮。
4. 调味：炖煮约1小时后，加入枸杞、红枣继续炖煮,根据个人口味加入适量的食盐和鸡精调味。
5. 出锅：炖煮至鸽子肉熟烂，汤汁浓郁时,即可出锅享用。

技巧与注意事项

1. 鸽子肉烫一下可以去除血水和杂质,使汤更加清澈鲜美。
2. 炖煮时建议使用砂锅,可以保持食材的原汁原味。
3. 天麻的用量不宜过多,否则会影响口感。
4. 枸杞和红枣可以增加汤的鲜美和营养，但也要适量,以免影响整体口感。
5. 炖煮时间根据具体情况而定，如果鸽子肉斩得较大,可能需要更长的炖煮时间。
6. 鸡精为可选调料,如不喜欢可不加。

营养价值

鸽子炖天麻具有丰富的营养价值，鸽子肉富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有滋补养身、益气补血、清热解毒等功效，天麻具有平肝熄风、舒筋活络、安神等功效，枸杞和红枣则具有滋补肝肾、补气养血的作用，鸽子炖天麻是一道具有滋补养身、强身健体、美容养颜的佳肴。

其他做法推荐

除了上述做法外，还可以根据个人口味进行适当调整，可以加入当归、黄芪等药材，增加汤的滋补效果；或者加入香菇、瑶柱等食材，增加汤的鲜美口感，不同的搭配会带来不同的口感和功效,可以根据自身需求进行选择。

鸽子炖天麻是一道美味佳肴，不仅口感鲜美，而且具有滋补养身、强身健体的功效，通过以上的做法介绍和技巧注意事项，相信大家已经对鸽子炖天麻有了更深入的了解，希望大家在品尝美味的同时，也能享受到健康的生活,让我们一起动手做一道美味的鸽子炖天麻吧！

烹饪时间

准备时间：30分钟（包括准备材料和烫鸽子肉的时间） 烹饪时间：约2小时（包括炖煮的时间） 总时间：约2小时30分钟

食用建议

鸽子炖天麻适合四季食用，尤其适合秋冬季节滋补养身，可以每周食用一次，以达到滋补养生的效果，鸽子炖天麻也适合病后体虚、贫血等人群食用，具有很好的滋补作用，在享受美味的同时，也要注意适量运动,保持健康的生活方式。

储存方法

剩余的鸽子炖天麻可以存放在密封的容器中，放入冰箱冷藏保存，建议2天内食用完毕，以保证食材的新鲜和口感，再次食用时,可以放入微波炉加热或者放入锅中再次炖煮。

鸽子炖天麻是一道美味佳肴，通过以上的介绍，我们了解了其做法、技巧与注意事项、营养价值等方面的内容，希望大家在品尝美味的同时，也能关注健康的生活方式,让我们一起动手做一道美味的鸽子炖天麻吧！