虫草鹿茸乌鸡汤，传统滋补佳肴的做法

虫草鹿茸乌鸡汤是一道融合了传统滋补食材的佳肴，具有极高的营养价值和滋补效果，虫草、鹿茸与乌鸡的结合，不仅口感鲜美，更是养生的良方，下面，我们将详细介绍虫草鹿茸乌鸡汤的做法,让您轻松享受这道滋补佳肴。

准备工作

1. 食材：乌鸡、冬虫夏草、鹿茸、枸杞、生姜、料酒等。
2. 器具：砂锅、刀具、砧板等。

做法步骤

食材处理

（1）乌鸡处理：将乌鸡宰杀后去毛、去内脏,洗净斩成块状。

（2）虫草、鹿茸准备：将虫草、鹿茸清洗干净,备用。

（3）其他食材准备：将枸杞、生姜等食材清洗干净,切片或切块备用。

炖煮过程

（1）将砂锅清洗干净，加入适量的水,置于火上。

（2）水热后，加入乌鸡块,用大火煮沸。

（3）煮沸后撇去浮沫，加入料酒,转小火炖煮。

（4）炖煮至鸡肉变色，加入虫草、鹿茸及其他配料,继续用小火炖煮。

（5）炖煮过程中,可根据口味适量加盐调味。

（6）炖煮时间视具体情况而定，一般需炖煮数小时，直至鸡肉熟透,汤色浓郁。

虫草鹿茸乌鸡汤的营养价值与功效

1. 营养价值：虫草鹿茸乌鸡汤富含蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质等营养成分，乌鸡具有滋补养身、益气补血的功效；虫草含有多种氨基酸、微量元素等，具有抗氧化、抗衰老的作用；鹿茸则具有补肾壮阳、益精养血的效果。

2. 功效：虫草鹿茸乌鸡汤具有滋补养生、补肾壮阳、益气补血、抗衰老等功效，适用于身体虚弱、免疫力较低、贫血等人群食用，对于产后恢复、术后调理等也具有较好的效果。

虫草鹿茸乌鸡汤的食用方法与注意事项

1. 食用方法：虫草鹿茸乌鸡汤可作为日常滋补食品，适量食用，建议每周食用1-2次,以达到滋补养生的效果。

2. 注意事项：

（1）食材处理要得当,确保清洁卫生。

（2）炖煮过程中火候要掌握好,以免影响汤的口感和营养价值。

（3）虫草鹿茸乌鸡汤属于滋补食品，过量食用可能导致消化不良等症状,建议适量食用。

（4）对于身体虚弱、免疫力较低等人群,建议在医生指导下食用。

虫草鹿茸乌鸡汤是一道营养丰富、滋补效果显著的佳肴，通过掌握正确的做法和注意事项，我们可以轻松享受这道美味佳肴，为身体带来健康和活力，在寒冷的冬季，炖一锅虫草鹿茸乌鸡汤，既能暖身又能养生,实为不错的选择。