乌鸡牛肝菌木耳，营养美食与健康养生

乌鸡、牛肝菌和木耳，这三者不仅是美味佳肴，更是营养丰富的食材，它们各具特色，不仅口感鲜美，而且对人体健康有着诸多益处，本文将详细介绍这三种食材的营养价值，以及如何将它们巧妙搭配,烹饪出健康养生的美食。

乌鸡的营养价值

乌鸡是一种高蛋白、低脂肪的滋补佳品，它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有滋补强身、益气补血、滋阴养颜等功效，对于身体虚弱、免疫力较差的人来说，食用乌鸡有助于增强体力,提高抵抗力。

牛肝菌的营养价值

牛肝菌是一种珍贵的食用菌，以其独特的口感和营养价值备受人们喜爱，牛肝菌富含蛋白质、微量元素和多种维生素，具有提高免疫力、增强体力、抗疲劳等功效，牛肝菌还具有降低血糖、降血脂的作用,对心血管疾病患者具有一定的保健作用。

木耳的营养价值

木耳是一种营养丰富、滋补效果显著的食材，它富含蛋白质、脂肪、多糖、多种维生素及矿物质等营养成分，木耳具有滋阴润燥、养血益气的功效，对于贫血、高血压、动脉硬化等疾病具有一定的防治作用，木耳还具有排毒养颜、减肥瘦身的作用,深受女性朋友的喜爱。

乌鸡牛肝菌木耳的搭配与烹饪

搭配原理

乌鸡、牛肝菌和木耳在营养上具有很好的互补性，乌鸡具有滋补作用，牛肝菌和木耳则具有提高免疫力、滋补强身的功效，将这三者巧妙搭配,可以烹饪出既美味又养生的佳肴。

烹饪方法

(1) 准备材料：乌鸡、牛肝菌、木耳、姜、葱、料酒等。

(2) 烹饪步骤：

① 将乌鸡洗净切块,焯水去血水；

② 牛肝菌洗净切片,木耳泡发后去蒂洗净；

③ 锅中加水，放入乌鸡块、姜片、葱段和料酒,大火煮沸后转小火炖煮；

④ 炖煮至鸡肉熟透时,加入牛肝菌和木耳继续炖煮；

⑤ 炖煮至汤浓味美时,加盐调味即可。

乌鸡牛肝菌木耳对健康的影响

食用乌鸡牛肝菌木耳汤有助于增强体力，提高免疫力，对于身体虚弱、贫血的人来说，具有很好的滋补作用，牛肝菌和木耳中的多糖物质还具有降血脂、降血糖的作用，对心血管疾病患者具有一定的保健作用，木耳中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,有助于排毒养颜。

乌鸡牛肝菌木耳是一道营养丰富的美食，它们各具特色，相互搭配可以发挥出更好的养生效果，在日常生活中，我们可以尝试将这三者搭配烹饪，为身体带来健康养生的同时，也能享受到美味的口感，让我们在品尝美食的同时，关注健康,追求更高品质的生活。