羊肚菌炖乌鸡肉，美味与健康共融的滋补佳肴

羊肚菌炖乌鸡肉是一道融合了传统滋补与现代烹饪技艺的美食,羊肚菌作为一种珍贵的食用菌，具有独特的香气和营养价值；而乌鸡肉则被誉为“黑钻级”的营养食品，含有丰富的蛋白质、微量元素等，当两者结合时，不仅口感丰富，而且滋补效果倍增，本文将为您详细介绍羊肚菌炖乌鸡肉的制作方法、营养价值以及食用禁忌，带您领略这道美味与健康共融的滋补佳肴。

羊肚菌炖乌鸡肉的制作方法

食材准备

主料：羊肚菌、乌鸡肉

辅料：姜片、葱段、料酒、盐、清水

制作步骤

（1）羊肚菌提前用温水泡发，洗净备用。

（2）乌鸡肉洗净，切块备用。

（3）锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒，将乌鸡肉块焯水去血水。

（4）将焯水后的乌鸡肉块与羊肚菌放入炖盅或砂锅内。

（5）加入适量清水，以没过食材为宜。

（6）大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时。

（7）炖至汤汁浓郁，肉质鲜嫩时，加入适量盐调味即可。

羊肚菌炖乌鸡肉的营养价值

羊肚菌的营养价值

羊肚菌富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，具有独特的香气和滋补作用，羊肚菌所含的多糖物质具有增强免疫力、抗氧化等功效。

乌鸡肉的营养价值

乌鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及微量元素，尤其是黑色素含量较高，乌鸡肉具有滋补养生、强筋健骨、滋阴补血等功效。

羊肚菌炖乌鸡肉的综合功效

羊肚菌炖乌鸡肉不仅口感鲜美,而且具有滋补强身、提高免疫力、滋阴补血、抗疲劳等功效，适合各个年龄段的人群食用，尤其是身体虚弱、免疫力较低的人群。

羊肚菌炖乌鸡肉的食用禁忌

羊肚菌的食用禁忌

羊肚菌虽然营养丰富,但并非人人适宜食用，感冒发热、消化不良等患者应避免食用羊肚菌，对羊肚菌过敏的人群也应避免食用。

乌鸡肉的食用禁忌

乌鸡肉性温补,感冒发热、内火旺盛等症状的患者应谨慎食用，对乌鸡过敏的人群也应避免食用，服用降压药物的人群不宜同时食用乌鸡和降压药物，以免影响药效。

羊肚菌炖乌鸡肉的综合食用禁忌

制作羊肚菌炖乌鸡肉时,应避免与其他辛辣、刺激性食物同食，以免影响口感和营养价值，在食用过程中，如出现过敏等不良反应，应立即停止食用，并寻求医生帮助。

羊肚菌炖乌鸡肉是一道美味与健康共融的滋补佳肴,本文详细介绍了其制作方法、营养价值和食用禁忌，在享受这道美食的同时，我们也要注意适量食用，遵循食用禁忌，以免对身体造成不良影响，希望通过本文的介绍，能让更多人了解并喜爱这道滋补佳肴，为身体健康加分！