莲藕香菇乌鸡汤，传统滋味的健康炖品

在繁忙的现代生活中,人们越来越注重健康饮食，传统的滋补汤品因其独特的营养价值和美味口感，一直受到人们的喜爱，莲藕香菇乌鸡汤以其丰富的营养成分和独特的口感，成为了许多家庭餐桌上的常客，本文将介绍这款汤品的制作方法、营养价值以及食用功效，带领大家领略传统滋味的健康炖品。

莲藕香菇乌鸡汤的制作方法

准备工作

所需材料：乌鸡、莲藕、香菇、生姜、枸杞、清水、食盐、料酒等。

工具：砂锅、刀具、锅铲等。

制作步骤

（1）乌鸡处理：将乌鸡宰杀干净，斩成大块，用清水浸泡半小时去血水。

（2）准备食材：将莲藕洗净，去皮切段；香菇去蒂，洗净切片；生姜切片。

（3）炖煮：将砂锅置于火上，加入足量清水，放入乌鸡块、生姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮。

（4）加入食材：炖煮约1小时后，加入莲藕段和香菇片，继续炖煮。

（5）调味：炖煮至鸡肉熟烂，加入枸杞、食盐和料酒，再炖煮片刻即可。

莲藕香菇乌鸡汤的营养价值

1. 乌鸡：富含蛋白质、氨基酸、维生素及多种矿物质，具有滋补养身、益气补血的功效。

2. 莲藕：富含淀粉、蛋白质、维生素C及多种矿物质，具有健脾开胃、滋阴养血的功效。

3. 香菇：富含多种氨基酸、维生素及矿物质，具有提高免疫力、降低血脂的功效。

4. 其他食材：生姜具有驱寒暖胃的作用，枸杞具有滋补肝肾、明目的功效。

莲藕香菇乌鸡汤的食用功效

1. 滋补养身：乌鸡、莲藕等食材具有滋补功效，可滋补气血，增强体力。

2. 美容养颜：汤品中的胶原蛋白和多种营养成分有助于保持皮肤弹性，延缓衰老。

3. 提高免疫力：香菇中的多种氨基酸和维生素有助于增强免疫力，抵抗疾病。

4. 健脾开胃：莲藕的健脾作用有助于改善消化功能，增进食欲。

5. 滋阴养血：乌鸡和莲藕等食材具有滋阴养血的功效，适合体虚血亏的人群食用。

小贴士

1. 炖煮时选用砂锅,可以更好地保持食材的营养和口感。

2. 炖煮时间不宜过短,以确保食材的营养成分充分融入汤中。

3. 可根据个人口味适量调整食盐的用量。

4. 感冒发热或体质较热的人群可适量加入绿豆一起炖煮,以增加清热效果。

莲藕香菇乌鸡汤是一道传统滋味的健康炖品,具有丰富的营养成分和独特的口感，通过简单的制作步骤，我们可以轻松享受到这款美味汤品带来的滋补功效，在繁忙的生活中，不妨为自己和家人炖一锅莲藕香菇乌鸡汤，共同品味传统与健康的完美结合。