竹荪鸽子蛋的做法，一道营养丰富的美味佳肴

竹荪鸽子蛋是一道美味且营养丰富的佳肴，它将竹荪的清香与鸽子蛋的细腻完美结合，既满足了味蕾的享受，又具备了养生的功效，下面，我们将详细介绍这道佳肴的做法,让您轻松在家享用。

食材准备

1. 竹荪：适量,需提前浸泡发软。
2. 鸽子蛋：适量,需煮熟剥壳。
3. 调料：盐、鸡精、料酒、生姜、葱等。
4. 配菜：可根据个人口味添加，如蔬菜、豆腐等。

做法步骤

竹荪处理

将竹荪提前浸泡发软，洗净后切成适当长度的段，注意，竹荪的发泡时间不宜过长,以免营养成分流失。

鸽子蛋处理

将鸽子蛋煮熟，剥去蛋壳，煮熟的鸽子蛋可以浸泡在冷水中,以便更容易剥壳。

炒制过程

（1）热锅凉油，放入生姜、葱煸炒出香味。

（2）加入处理好的竹荪,翻炒至断生。

（3）放入鸽子蛋，继续翻炒,使鸽子蛋与竹荪充分融合。

（4）根据个人口味，加入适量的盐、鸡精、料酒等调料,翻炒均匀。

配菜添加

根据喜好，可以加入一些配菜，如蔬菜、豆腐等,这些配菜可以丰富菜肴的口感和营养价值。

烹饪完成

炒至所有食材熟透，即可出锅装盘,一道美味的竹荪鸽子蛋就做好了。

营养价值与功效

1. 竹荪：竹荪含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，对于预防便秘具有一定的作用，竹荪还具有降低血压、降低血脂等功效,对于保持身体健康具有一定的帮助。
2. 鸽子蛋：鸽子蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，蛋白质易于消化吸收，对于增强体力、提高免疫力具有一定的作用，鸽子蛋还具有补肝肾、益精气等功效，对于身体虚弱、头晕乏力等症状有一定的改善作用。

注意事项

1. 竹荪的发泡时间不宜过长,以免营养成分流失。
2. 烹饪过程中，火候要掌握好,以免竹荪过于软烂或鸽子蛋破裂。
3. 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
4. 搭配一些配菜,可以增加菜肴的口感和营养价值。

竹荪鸽子蛋是一道美味且营养丰富的佳肴，适合各个年龄段的人群食用，通过简单的烹饪步骤，就能轻松做出这道美味佳肴，平时，我们可以适当食用竹荪鸽子蛋,以保持身体健康。

参考文献：

无，可根据实际情况添加相关食谱或营养学方面的专业书籍、网站等作为参考依据。

就是关于竹荪鸽子蛋的做法的介绍，希望对您有所帮助，祝您烹饪愉快,享受美食！